近年、「ごほうび消費」、「プチ贅沢」と呼ばれるような消費行動が普及したこともあって、嗜好品として「こだわりがある、ユニークな」ものを選ぶ消費者が増えていると言われます。その結果、日本各地でこだわりが詰まったユニークな製品が生産され、地方の道の駅などに並ぶようになりました。

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そうした流れはクラフトビールの追い風となり、果物や野菜、そして香辛料などの副原料と「コラボ」した製品が生産されるようになっています。福島県内だとりんごや桃、お米、ハーブ、柚子などを使用したクラフトビールが生産され好評を博しています。また、最近では小・中規模の団体が実施する記念イベントや冠婚祭に、限定クラフトビールを記念品として配布するなどが近年ではよく注文されています。

 

しかし、そうしたコラボ、オーダーメイドでの醸造をしたいものの、何をどうすればいいかわからないという声がしばしば聞かれます。また、どれぐらいの費用感で行うことが可能なのかといった点もコラボの実施を踏みとどまってしまう原因となりがちです。